Da un amico a cui avevo chiesto un supporto vitivinicolo...
=====================
Adesso vedo di dare un po’ di supporto....
Credo che prima di consultarlo sopratutto per i neofiti dei vini francesi sia importante informarvi su alcuni aspetti generali:
- Gli champagne sono quasi tutti validi, magari evitare quelli sotto i 18 € (a mio parere il migliori che ho provato sotto i 20 € è stato il Michel Furdynà brut reserve) mentre dai 20 ai 30 Euro si trovano delle bollicine veramente libidinose (Penso al Drappier 21 € venduto a milano in eno a 35 €)
- Vini bianchi e rossi fermi di qualsiasi regione evitare sotto i 10 € a meno che abbiano un costo basso perchè in offerta.
- Vini bianchi consiglio bourgogna o al limite alsazia.
- Vini rossi : di solito i bourdeax sono tutti buoni, mentre per i bourgogna rossi sotto i 15-20 € si rischia di trovare sciaquoni per fare i gargarismi, anche il Rhonè ha degli ottimi rossi.
- Guardare sempre i riferimenti alle premiazioni, in particolare il voto PARKER che quando è da 90/100 in sù andate sul sicuro perchè è un vino eccezionale.
- Nella scheda del vino leggete/traducete la descrizione... vi assicuro che è sempre o quasi perfettamente aderente alla realtà.
Per voi consiglierei un bel Champagne DRAPPIER Carte d’or....
Di seguito l’ordinazione comprensiva dei miei vini e di quelli di Luca... come si dice l’appetito vien mangiando....
Rossi
1 bt FLEURIE - JEAN-PAUL BRUN - DOMAINE DES TERRES DOREES 2009 (PARKER 92/100)
2 bt MORGON - MARCEL LAPIERRE 2009 (PARKER 93+/100)
Bianchi
2 bt BEAUJOLAIS BLANC (ELEVAGE EN FUT) - JEAN-PAUL BRUN - DOMAINE DES TERRES DOREES 2009 (vino bianco eccezionale rapporto ottimo Q/P)
1 bt MEURSAULT CLOS DU CROMIN - DOMAINE MICHEL CAILLOT 2007
Champagne
4 bt Champagne Vve FOURNY & FILS - BLANC DE BLANCS - 1er CRU BRUT VERTUS (parker 90/100)
2 bt Champagne VVE FOURNY & FILS - ROSE - 1ER CRU BRUT VERTUS (parker 93/100)
1 bt Champagne Vve FOURNY & FILS - CUVEE R - EXTRA BRUT VERTUS (parker 93/100)
3 bt Champagne Michel Furdyna Brut Reserve (molto buono ottimo rapporto Q/P)
2 bt Champagne DRAPPIER Carte d’or (molto buono ottimo rapporto Q/P)
In oltre tra quelli non presenti nell’ordinazione consiglio (xkè già provati):
ROSSI
LES ALLEES DE CANTEMERLE - 2EME VIN DU CHATEAU DE CANTEMERLE 0.75L 2005 (Bordeaux) (molto buono ottimo rapporto Q/P)
COTE DE BEAUNE VILLAGES - Joseph DROUHIN 0.75L 2006 (Bourgogne)
BEAUJOLAIS L'ANCIEN - JEAN-PAUL BRUN - DOMAINE DES TERRES DOREES 0.75L 2009 ()
BIANCHI
GRAND ARDECHE - Louis Latour (molto buono ottimo rapporto Q/P)
CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS - WILLIAM FEVRE 2007
CHAMPAGNE
Delamotte
Maillart
SALMON-BILLECART
LAUREN-PERRIER